Ｃ３☆Tees.com

とってもお天気のよい休日
山梨にある　ルミエールワイナリーツアーに参加させていただきました。
お集まりの方々はフードマエストロ　（私はこの資格名称を初めて知りました）
をはじめ、みなさま食のプロらしいです。
今日はぶどうの収穫体験や圧搾するところも見学できるみたいです

　　甲州種のぶどう畑です
　
　
　すごぉぉ〜い　
　ハサミを持され　どんどん収穫していきます。悪くなった実は落としつつの作業。
　途中、ちょっとお味見をしてみたり・・・これが甘くて美味しいんです
　ワインを造るためのぶどうって美味しくないっていうけれど・・・？
　チャレンジャーな私は干しぶどう状態になってる実も口に入れてみましたが、
　まさに　天然干しぶどう！　果実味＆甘みがぎゅーっとしてます。

収穫体験のあとは　ワインの醗酵槽や地下のセラーを見学。
さらに、工場長さんによる　プチワイン講座にテイスティングと盛り沢山な内容。
　↓有形文化財の指定を受けている石蔵ワイン発酵槽

このサイズのワイン樽から約280本のワインが出来るそうです。
何人かで樽ごと購入された方々がいらっしゃいましたよ。
オリジナルでラベルを作って・・とか　そんな楽しみ方もあるんですね
手が出ないようなお値段でもなかったのでいつか私もそんなことが出来るといいな

　　ランチは　ぶどう畑を一望できるワイナリーキッチン「ラ　カシータ」にて
　　

　こちらのシェフはルミエールの社長夫人。ほんわかした雰囲気の素敵な方です。
　この景色だけでも　すでにごちそうなんですが・・・
　奥様手作りの天然酵母を使ったパンや　地元の新鮮な食材たっぷりのメニュー
　そしてルミエールのワインで　豪華なランチタイムです。

　
　カブとパプリカのピクルス　春菊とタクアンのサラダ　鴨の手作りアンズジャム添え
　舞茸と馬刺しの握り　虹鱒の葡萄の葉包み　ワインベーコン　ラクレット　などなど

　　　　出していただいたマスカットベリーＡのワインは全て飲み終わってしまい
　　　　　　　　
　　同じテーブルのＴさまにシャトー・ルミエールをごちそうになりました
　　　　　　　　　　　　　　Ｔさま☆　ごちそうさまでした

すっかり　いい気分になったところで
先程　収穫した甲州ぶどうを圧搾機にかけ、ブドウジュースにするところを見学。


絞りたて　ブドウジュースのお味は・・・

すごい糖度です。茎や種の青い感じの香りもあって　美味しいです。

そうそう！作業場の奥に　ルミアージュ中のボトルを発見して大興奮
本当に　こんなに澱が溜まるんですねぇ（白い澱　見えますか？）

　ルミアージュ＝動瓶　シャンパーニュの製法で
　澱を集めるために瓶を数回に分けて動かす作業のこと。
　
　　　　　　　　　　　　　　　山があって　畑があって
　　こんな風に大地の恵みを感じながら　自然の中で生活するのって素敵
　　　　
　　　　
　　　　　　　　　　　　　とっーてもいい休日でした〜。