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1月のWORK SHOP

今月のWINE WORKSHOP テーマは「Cote d'Orのテロワール」
フランス ブルゴーニュ地方のディジョンの町から始まる
Cotes de Nuits(コート・ド・ニュイ)地区とCote de Beaune(コート・ド・ボーヌ)地区を
併せてコート・ドール(黄金の丘)と呼ばれます。
コート・ド・ニュイ地区は世界屈指の赤ワイン銘醸地。
誰もが知っているロマネ・コンティの畑のあるもの、この地区です。
コート・ド・ボーヌ地区は赤白ともに銘醸地ですが、
とりわけ辛口白ワインのモンラッシェが最高峰と言われています。
ブルゴーニュは畑が細分化されていて
村名、畑名、生産者、さらにネゴシアンのレベルまで話が及び、
ちょっとやそっとで語れるものではありません。
今日は村名の違う赤ワインを4種テイスティングします。
1.jpg
ヴィンテージは全て2003、畑も全てプルミエ・クリュ。
造り手は2本ずつ同じ、ニュイ地区が3種、ボーヌ地区が1種。
どれがボーヌ地区のワインか、造り手が同じなのはどのペアかを考える。

色はほとんど同じ。香りや味わいには違いがあるけれど
それをどう結びつけて考えていくのかが、全くわからない~~~
今まで飲んだことがある味わいを探しながらテイスティングしてみる。
テイスティングしている間にどんどん香りが開いてきて またまたわからなくなる。
開き方から考えると1と4(閉じていたものが変化)
2と3(最初から樽香)の特徴が似ているかもしれない・・・。
どのワインも赤い実の果実味たっぷりです。

1.骨格がしっかりとした飲み応えがあり、バランスがよい。
2.樽香、タンニンがはっきり感じられる。
3.2と似た香りプラス果実香。酸味とタンニンのバランスがよい。
4.1番やわらかい香り。タンニンより酸味が勝る。

ワインはこちら。
20070112132619.jpg
1.VOSNE-ROMANEE 1er CRU LES PETITS MONTS'03 
  ヴォーヌ・ロマネ 1級 レ・プティ・モン'03
2.GEVREY-CHAMBERTIN 1er CRU CLOS DU SOL '03
  ジュヴレ・シャンベルタン 1級 クロ・デュ・ソル'03
3.CHAMBOLLE-MUSIGNY 1er CRU CHARMES'03 
  シャンボール・ミュジニー 1級 シャルム'03
4.SAVIGNY-LES-BEAUNE 1er CRU LES NARBANTONS '03 
  サヴィニ・レ・ボーヌ 1級 レ・ナルバントン'03
なので、ボーヌ地区のワインは4番。

20070112132637.jpg
造り手は1と4が MONGEARD-MUGNERET モンジャール・ミュニュレ
20070112132654.jpg
2と3が PATRICE RION パトリス・リオン

自分の考えをまとめられず、結局全部ハズレ。
でも、???マークは答えを聞いても解消できず。
もう1回テイスティングしてみても わからないだろうなぁ~。
私はエレガントな中にも力強さを感じたVOSNE-ROMANEEが1番好きでした~


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