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オザミのおせち

ネット注文のおせち問題が取り沙汰されている今日この頃ですが・・・

今年うちでは AUXAMIS のおせちを購入してみました。
AUXAMIS=ワイン好きなら誰もが知ってる銀座・丸の内界隈で展開のフレンチ
12/22 オザミデヴァンに問い合わせしてみたところ なんと最後の1つ!(限定60)
決め手は 生おせちであることと美味しそうなこと。
31日にクール便で届きました

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木箱に入ったおせちは日本料理とフレンチの2段重。
フタに「銀座大野」「AUXAMIS」の焼印があるので それぞれのお店の担当なのでしょうね。
お値段は・・・というと4人前¥29.800なり。シャンパーニュがつくとプラス¥5,000です。

<日本料理>
伊勢海老旨煮
自家製かまぼこ松風焼き
氷見寒鰤の照り焼き
鱈子豆腐
杏子の柔らか煮、数の子床漬け
梅人参 梅大根 紅白なます はじかみ
丹波黒豆 大野特製伊達巻
手毬麩含ませ煮
鮑と大根の醤油煮込み


<フランス料理>
特選和牛ロース肉の低温ロースト バルサミコソース
仏産フォアグラのココット トリュフ風味
ホロホロ鶏と仔牛のパテ
吉田豚のリエット
天然真鯛のスモークと根セロリのミルフィーユ仕立て
信州サーモンと帆立貝、ズワイガニのロール仕立て
新鮮野菜のマリネ
和栗のグラッセ
オザミ特製ガトーショコラ


すべてがパーフェクトなお味ではないけれど(木箱が1つ壊れてたし・・・)
日本酒で乾杯&シャンパーニュで乾杯 と2度美味しいおせちでした。
自家製のかまぼこや鱈子豆腐がふんわり防腐剤なしの手作りな感じでとっても美味。
あとはリエットやパテ、牛ロースもVery Good。
これだけ作るの大変だもんね~

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☆A HAPPY NEW YEAR ☆

        おけましておめでとうございます

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        本年も よろしくお願いいたします

          今年の私の運勢は???

どの占いをみても なんだかとってもいい1年になりそう

              今年こそ~